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Auberginen-Piccata auf Tomatencouscous mit zweifarbiger Peperonisauce

Renate Tobler

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Es muss nicht immer Meerfisch sein – Ein Fisch-Vierklang aus Bach und See.

Sommer Adrian

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Sous-vide Lamm auf Beerensauce

Timo Beyerlein

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Kalbskopfbacken in Gemüse-Chartreuse mit Kartoffelstock

Kurt Lottenbach

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Schweinekotelett auf einem Mousselinebett mit Frühlingskarotten, Jungserbsen, Heidelbeerjus, Pastinakenchips & Karottenschaum

Alexandre Bidault

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2x Saibling, Buttermilch, Gurke und Apfel

Michael Köppl

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